<div id="5flvm"><ol id="5flvm"></ol></div>

    <div id="5flvm"></div>
    <sup id="5flvm"><meter id="5flvm"></meter></sup>

      <dl id="5flvm"><ol id="5flvm"></ol></dl>

      <dl id="5flvm"></dl>

      <em id="5flvm"></em>

      做一名优秀生鲜经理的4个标准
      来源:本站 时间:2019-04-22 10:32

      说到利润最大化,相信这不单单是做生鲜经理的,就连做生鲜经理的上司和他上司的上司恐怕都是以这个为核心工作内容来开?#26500;?#20316;的吧?当然在生鲜行业里,要做到利润最大化是相对的,不是绝对的。我说的这个论点是有依据的,为什么说是相对的呢?在一家公司,如果你是做总部的营运经理,统管整家公司的生鲜营运,那么,你负责的生鲜只要销售及毛利占比是合理的,那么你就算是一个称职的生鲜营运经理了。如果你做的是一?#19994;?#24215;的生鲜处经理,那么这个道理也是相通的,只要将生鲜处的业绩做的同比门店其他部门均衡就好了,说俗点这个问题就是让你说如何提高销售、提高毛利、降低损耗和带团队。 

      上面讲的只是结果,那么接下来讲讲如何做好?#25353;?#21040;这个结果。 

      什么才能叫“优秀?#20445;骸?/p>

      1.即是达到公司经营标准要求;

      2.超出公司经营标准要求,自己经营的部门及团队生意有很强的可?#20013;?#21457;展潜力(销售增长潜力) 

      达到?#40092;?#20004;种要求的基本条件是: 

      1.硬件。你所经营部门或者单店的硬件设施、购物环境、地理位置。 

      2.软件。你所在的公司或你所管理的单店生鲜部门是否有科学合理及规范的工作流程、规章制度,你带领团队成员是否都能胜?#25991;?#25152;?#25165;?#30340;工作岗位,你是否对他们有好的培训机制。 

      3.管理者的个?#22235;?#21147;。你自己有没有过硬的专业知识。要知道,生鲜部门在公司或者在卖场里是最难经营的一个部门,因其跨度大、岗位专业技能要求很高,所以你自己必须对专业部门的专业知识要精通。 

      以上三者如果你在任何一方面都做得不是很出色或者不专业,那么你所管理的部门或者单店的生鲜处就不可能经营好,换句话说,就是达不到所谓的“做个好的生鲜经理”。当然,如果说门店整体生意不好,生鲜占比是正常的,这说明不是你的能力问题,是企业的问题;但如果企业硬件及管理机制都是好的,而你所负责的部门或者单店的生鲜处生意不好做那就是你自己的问题了。

      综合?#40092;觶?#20570;好一个生鲜经理的要点是(除了硬件外): 

      1.良好的专业知识和现场管理能力。良好的专业技能和现场管理能力能在很大程度上提高你在团队管理上的凝聚力,这点本人有深刻体会。生鲜的一些技术岗位,要是一位不懂专业知识的领导去管理,那下面的一帮小弟就会不服你。比方说:炸鸡上粉,你说他炸的鸡没有鳞片不好看,他说,老大,要么你教我啊!这时候你要是不会的话你?#25237;?#33080;了;如果?#30340;?#20250;,你就告诉他:炸鸡腿,过一次水,上两次粉,第一?#25105;?#37325;点。第二次用指筛粉。那么这样一?#27492;头?#20320;了!?#30452;?#22914;说,你告诉他,分割的时候,下刀要准,不要割分个猪三刀五刀还不清楚,那你就要示范给他看了。手起刀落,割一个部位从不下第二刀(分割头除外),刀痕整齐,?#21024;?#21033;落。那?#27492;?#20204;分肉的师傅也?#32479;?#24213;服你了!?#30452;?#22914;,你说桔子、韭菜在做护理的时候不能喷水,你告诉他喷水会烂的。做陈列要颜色搭配,既要做到美观又要做到有量?#23567;?#37027;么蔬菜的员工也知道你是有经验的了。以上案例不胜枚举! 

      2.良好的统筹?#25165;?#21450;计划能力。对于生鲜部门或者生鲜处的大小事务都能运筹帷幄,对生鲜管理要做大运筹帷幄除了有良好的专业技能?#22836;?#23500;的现场管理经验外,你必须要对数据有一定的敏?#34892;裕琓OP100名销售单品、每店生鲜销售数据环比较、单店各课销售环?#21462;?#19994;绩同?#21462;?#27599;日客单价、客流量、生鲜渗透率、促销品起止?#25484;凇?#20135;品是否缺货、安全库存、陈?#23567;?#20154;员?#25165;擰?#21334;场地卫生等等,你都要比下属熟悉。其实统筹?#25165;?#21644;计划能力只能靠一个“勤”字来概括,因为无论你是做总部的生鲜营运经理也好,做卖场的生鲜处长(经理)也好,只要多花时间去了解你的管理范围的工作,你也就能掌握更多的东西了,也就是说,运筹帷幄是建立在“勤”字之上的! 

      3.培训下属。作为下属的上司,你要毫无保留地将你的知识和经验教给下属,让下属能为你分担工作上的压力,同时也能提升你自己的人格魅力,增强团队凝聚力。 

      4.严格的执行公司的各项规章制度和操作流程。你自己要高标准地要求自己执行公司的操作流程和规章制度,起到表?#39318;?#29992;!  

      你是优秀的生鲜经理吗?!

      新闻?#34892;?/div>
      您现在的位置: 首页 > 新闻?#34892;? > 行业资讯
      做一名优秀生鲜经理的4个标准
      来源:本站 时间:2019-04-22 10:32

      说到利润最大化,相信这不单单是做生鲜经理的,就连做生鲜经理的上司和他上司的上司恐怕都是以这个为核心工作内容来开?#26500;?#20316;的吧?当然在生鲜行业里,要做到利润最大化是相对的,不是绝对的。我说的这个论点是有依据的,为什么说是相对的呢?在一家公司,如果你是做总部的营运经理,统管整家公司的生鲜营运,那么,你负责的生鲜只要销售及毛利占比是合理的,那么你就算是一个称职的生鲜营运经理了。如果你做的是一?#19994;?#24215;的生鲜处经理,那么这个道理也是相通的,只要将生鲜处的业绩做的同比门店其他部门均衡就好了,说俗点这个问题就是让你说如何提高销售、提高毛利、降低损耗和带团队。 

      上面讲的只是结果,那么接下来讲讲如何做好?#25353;?#21040;这个结果。 

      什么才能叫“优秀?#20445;骸?/p>

      1.即是达到公司经营标准要求;

      2.超出公司经营标准要求,自己经营的部门及团队生意有很强的可?#20013;?#21457;展潜力(销售增长潜力) 

      达到?#40092;?#20004;种要求的基本条件是: 

      1.硬件。你所经营部门或者单店的硬件设施、购物环境、地理位置。 

      2.软件。你所在的公司或你所管理的单店生鲜部门是否有科学合理及规范的工作流程、规章制度,你带领团队成员是否都能胜?#25991;?#25152;?#25165;?#30340;工作岗位,你是否对他们有好的培训机制。 

      3.管理者的个?#22235;?#21147;。你自己有没有过硬的专业知识。要知道,生鲜部门在公司或者在卖场里是最难经营的一个部门,因其跨度大、岗位专业技能要求很高,所以你自己必须对专业部门的专业知识要精通。 

      以上三者如果你在任何一方面都做得不是很出色或者不专业,那么你所管理的部门或者单店的生鲜处就不可能经营好,换句话说,就是达不到所谓的“做个好的生鲜经理”。当然,如果说门店整体生意不好,生鲜占比是正常的,这说明不是你的能力问题,是企业的问题;但如果企业硬件及管理机制都是好的,而你所负责的部门或者单店的生鲜处生意不好做那就是你自己的问题了。

      综合?#40092;觶?#20570;好一个生鲜经理的要点是(除了硬件外): 

      1.良好的专业知识和现场管理能力。良好的专业技能和现场管理能力能在很大程度上提高你在团队管理上的凝聚力,这点本人有深刻体会。生鲜的一些技术岗位,要是一位不懂专业知识的领导去管理,那下面的一帮小弟就会不服你。比方说:炸鸡上粉,你说他炸的鸡没有鳞片不好看,他说,老大,要么你教我啊!这时候你要是不会的话你?#25237;?#33080;了;如果?#30340;?#20250;,你就告诉他:炸鸡腿,过一次水,上两次粉,第一?#25105;?#37325;点。第二次用指筛粉。那么这样一?#27492;头?#20320;了!?#30452;?#22914;说,你告诉他,分割的时候,下刀要准,不要割分个猪三刀五刀还不清楚,那你就要示范给他看了。手起刀落,割一个部位从不下第二刀(分割头除外),刀痕整齐,?#21024;?#21033;落。那?#27492;?#20204;分肉的师傅也?#32479;?#24213;服你了!?#30452;?#22914;,你说桔子、韭菜在做护理的时候不能喷水,你告诉他喷水会烂的。做陈列要颜色搭配,既要做到美观又要做到有量?#23567;?#37027;么蔬菜的员工也知道你是有经验的了。以上案例不胜枚举! 

      2.良好的统筹?#25165;?#21450;计划能力。对于生鲜部门或者生鲜处的大小事务都能运筹帷幄,对生鲜管理要做大运筹帷幄除了有良好的专业技能?#22836;?#23500;的现场管理经验外,你必须要对数据有一定的敏?#34892;裕琓OP100名销售单品、每店生鲜销售数据环比较、单店各课销售环?#21462;?#19994;绩同?#21462;?#27599;日客单价、客流量、生鲜渗透率、促销品起止?#25484;凇?#20135;品是否缺货、安全库存、陈?#23567;?#20154;员?#25165;擰?#21334;场地卫生等等,你都要比下属熟悉。其实统筹?#25165;?#21644;计划能力只能靠一个“勤”字来概括,因为无论你是做总部的生鲜营运经理也好,做卖场的生鲜处长(经理)也好,只要多花时间去了解你的管理范围的工作,你也就能掌握更多的东西了,也就是说,运筹帷幄是建立在“勤”字之上的! 

      3.培训下属。作为下属的上司,你要毫无保留地将你的知识和经验教给下属,让下属能为你分担工作上的压力,同时也能提升你自己的人格魅力,增强团队凝聚力。 

      4.严格的执行公司的各项规章制度和操作流程。你自己要高标准地要求自己执行公司的操作流程和规章制度,起到表?#39318;?#29992;!  

      你是优秀的生鲜经理吗?!

      福彩3d试机号

      <div id="5flvm"><ol id="5flvm"></ol></div>

        <div id="5flvm"></div>
        <sup id="5flvm"><meter id="5flvm"></meter></sup>

          <dl id="5flvm"><ol id="5flvm"></ol></dl>

          <dl id="5flvm"></dl>

          <em id="5flvm"></em>

          <div id="5flvm"><ol id="5flvm"></ol></div>

            <div id="5flvm"></div>
            <sup id="5flvm"><meter id="5flvm"></meter></sup>

              <dl id="5flvm"><ol id="5flvm"></ol></dl>

              <dl id="5flvm"></dl>

              <em id="5flvm"></em>

              体彩河南11选5玩法 安徽十一选五预测 上海天天彩选4今晚开奖号码 欢乐斗地主下载到桌面 腾讯分分彩走势分析图 32张牌九压庄顺口溜 华东15选5开奖时间 山东快乐扑克3在线买票 蓝球胜分差怎么玩 新快3客服 甘肃快320190725开奖结果 时时彩开奖号码96 免费一码中特资料网 北京赛车玩法简介图片 安徽快三今日推荐号